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隨著人們生活水平的提高，人們對于用餐環境的要求也變得更高了。在餐廳里面，餐廳桌椅的設置與擺放都是非常重要的，因為這直接影響著人們的就餐心情。那么餐廳桌椅應該如何設置才能滿足顧客的需求呢？
試想一下，我們在出去就餐的時候都不愿在擁擠的快餐店，但快餐店中顧客稀少會產生一種快餐不受歡迎的氣氛。因此，在餐桌椅的選購上就要多留心了，要選擇可以靈活安排快餐店的座位數的餐桌椅。再來，由于不同餐飲類別的座位周轉率不同，不同的餐飲類別的顧客人數也有差別，不同餐飲類別需要的餐座數也不同，因而快餐店經營者可根據不同餐飲類別的座位需要合理安排。所以說選購可以靈活運用的快餐桌椅是非常重要的。
要想讓餐廳整體看起來很棒，除了在挑選餐桌椅的時候要注意，那么有的快餐店還可附帶一些隔間，平時隔間可關閉，只有在客人多時才用隔間。快餐店還可以帶些屏風或隔板，如果客人稀少可將快餐店隔開，留出服務最方便的空間經常開放，而隔開的陽臺、后間等其他不太理想的空間，只在客人多的時候才開放。這樣，快餐店客人稀少時也不會給人生意冷清的感覺。
在快餐店中，使用的餐桌和餐椅的尺寸要靈活，要有多種類別，可以使用可折疊桌以適應不同接待活動的需要。此外，餐桌和餐椅的數量和安排也要根據接待活動的類別和人數做適當的設計。
餐廳里面適當的設置一些單人桌的原因主要是因為很多人在就餐的時候經常會因為對面的陌生人而尷尬。設置單人桌能更好的解決這種客戶的需求。
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